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東京赤坂<三河家>のおせち料理

赤坂・三河家のおせち予約

三河家は、東京赤坂で創業100有余年。伝統の日本料理を作り続けている老舗です。

 

三河家のおせち料理は、創業以来の日本料理の伝統を大切にしながらどなたにも楽しんでもらえるコンセプトでで、社長自ら監修したおせち。

 

定番の縁起料理を中心に和の料理だけでなく、洋風の料理も取り入れて、料理の一品一品の味、彩りにこだわった仕上りです。
特に、おせちの定番の栗きんとんは”正しく三河家の味”という自慢の逸品です。

 

 

東京赤坂<三河家>おせち三段重「新珠」

【商品ポイント】

  • 創業百有余年「三河家」堀込社長監修おせち。丁寧に作られた料理を少人数向けに端正に盛り付けたおせち。
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  • 定番の縁起料理に加え、丹精込めた煮物や魚料理・鳥料理など伝統技術に基づく日本料理の数々。
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  • 堀込社長がこれぞ三河家の味と自慢の「栗きんとん」は味わい、色合いを濃厚に仕上げた自慢の逸品。

 

【献立・一の重】
ごまめクルミ和え・黒豆甘露煮・栗きんとん・蛸やわらか煮・祝海老・さつま芋甘露煮・伊達巻・蒲鉾(紅)・蒲鉾(白)・鱈の煮付・花餅(白)・花餅(紅)
【献立・二の重】
若鶏三色巻・鶏もも西京焼・わかさぎ甘露煮・一口昆布巻・味付数の子・貝真砂和え・味付いくら・紅白なます・ニシン甘酢漬・たら子旨煮・合鴨スモーク串・帆立松前漬
【献立・三の重】
珈琲煮豆・味付バイ貝・笹麩茶巾・金柑甘露煮・紅鮭白醤油焼・若桃甘露煮・カニ爪・なごみ巻(海老)・なごみ巻(ほうれん草)・穂付筍割烹煮・人参割烹煮・牛蒡割烹煮・椎茸旨煮・一口焼湯葉・きぬさや(全39種)

 

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東京赤坂<三河家>おせち三段重「清雅」

【商品ポイント】

  • 創業百有余年「三河家」堀込社長監修おせち。「清雅」は、丁寧に作られた料理は長方形のお重に端正に盛り込んだおせち。
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  • 定番の縁起料理に加え、丹精込めた煮物や魚料理・鳥料理など伝統技術に基づく日本料理の数々。
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  • 堀込社長がこれぞ三河家の味と自慢の「栗きんとん」は味わい、色合いを濃厚に仕上げた自慢の逸品。

 

【献立・一の重】
若鶏三色巻・かまぼこ(紅)・かまぼこ(白)・伊達巻・イカ松笠・さつま芋甘露煮・黒豆甘露煮・祝海老・ごまめクルミ和え・蛸やわらか煮・栗きんとん・紅鮭白醤油焼・花餅(白)
【献立・二の重】
鶏もも西京焼・市松・鱈の煮付・ニシン甘酢漬・たたき牛蒡・一口昆布巻・カニ爪・牛しぐれ牛蒡和え・帆立松前漬・合鴨スモーク串・味付数の子・貝真砂和え
【献立・三の重】
肉のパテブリオッシュ・砂肝のコンフィ・たら子旨煮・味付バイ貝・花餅(紅)・珈琲煮豆・笹麩茶巾・金柑甘露煮・わかめの小海老和え・あわび旨煮・紅白なます・味付いくら・なごみ巻(海老)・なごみ巻(ほうれん草)・穂付筍割烹煮・人参割烹煮・きぬさや・牛蒡割烹煮・椎茸旨煮・一口焼湯葉(全46種)

 

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