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大阪<料亭山徳>のおせち料理

大阪・料亭山徳のおせち予約

大阪・料亭山徳は、江戸末期の文久3年の創業。当時の武家屋敷をそのままに、料理旅館としてスタートし、日本料理の伝統や格式をを守り続けてきた老舗。

 

旬の素材にこだわり、素材そのものの味を活かす料理が特長で、一期一会に心意気を込めて150年以上にわたってお客様をもてなしてきた日本料理のおせちです。

 

おせちの種類は、少人数用の彩り豊かな三段重「奏風」と和のお料理の美味しさが満載の三段重「嘉祥」の2種類です。

 

創業150年以上を誇る老舗監修の和風おせちを新年の食卓でお楽しみください。

 

 

大阪<料亭山徳>おせち料理「奏風」三段重

【商品ポイント】

  • 創業以来150余年にわたり日本料理の伝統を守り続けてきた「料亭山徳」の佐藤友重料理顧問監修おせち。
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  • 定番の縁起料理からデザートの「市田柿」までバラエティーに富んだ和のお料理を少しずつ少人数用に盛り込みました。
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  • 盛り付けひとつひとつにも気を配った彩り鮮やかなおせち。

 

【献立・一の重】
ぶり照焼・焼帆立・きんかん・にしん笹包み・味付数の子・祝海老・紅白結び餅・バイ貝旨煮・蒲鉾(紅)・蒲鉾(白)・田作り煮・金胡麻角煮
【献立・二の重】
こはだかぶら・小鯛西京焼・真だら子旨煮・きんとん・栗甘露煮・紅白なます(いくら添え)・黒豆・松前漬・伊達巻・わさび酢だこ
【献立・三の重】
一口昆布巻・市田柿・合鴨スモーク串・若桃甘露煮・鱈の煮付・えび高野・鳴門金時芋・一口焼湯葉・なごみ巻(海老)・なごみ巻(ほうれん草)(全35種)

 

大阪・料亭山徳のおせち予約

 

 

 

大阪<料亭山徳>おせち料理「嘉祥」三段重

【商品ポイント】

  • 創業以来150余年にわたり日本料理の伝統を守り続けてきた「料亭山徳」の佐藤友重料理顧問監修おせち。
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  • 定番の縁起料理から「からすみ」「あわび旨煮」、デザートの「市田柿」までバラエティーに富んだ和のお料理を46品を盛り込みました。
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  • 盛り付けひとつひとつにも気を配った彩り鮮やかなおせち。

 

【献立・一の重】
ぶり照焼・焼帆立・若鶏金平巻・からすみ・にしん笹包み・真だら子旨煮・蒲鉾(紅)・蒲鉾(白)・きんかん・祝海老・松前漬・味付数の子・わさび酢だこ・くるみ甘露煮・合鴨スモーク串    
【献立・二の重】
白花豆・若桃甘露煮・バイ貝旨煮・市田柿・きんとん・栗甘露煮・紅白なます(いくら添え)・黒豆・雪見紅梅・鮎昆布巻・たたき牛蒡・田作り煮・鱈の煮付・伊達巻      
【献立・三の重】
小鯛俵焼・根菜オランダ豆腐・椎茸柚子煮・味付焼筍・杏子煮・鳴門金時芋・合鴨野菜巻・いか雲丹かんざし・粟麩・蓬麩・一口焼湯葉・小松菜と揚げの煮物・あわび旨煮・えび高野・こはだかぶら・鰆昆布〆(全46種)

 

大阪・料亭山徳のおせち予約